Patisserie

Een vernieuwende taart hoeft geen vergezochte, bizarre smaakcombinaties te bevatten, integendeel.
Het gaat erom een perfecte balans te vinden tussen smaken en texturen, waarbij elk ingrediënt tot zijn recht komt.
De vernieuwing zit voor ons veeleer in de presentatie: een stijlvolle afwerking zonder al te veel tierlantijntjes, zodat alle aandacht naar de smaak gaat.

Exotic

Coco's mousse, passie- mango - kalamansi cremeux,
coco's biscuit, passie - kalamansi coulis

Bloedsinaas

Crumble van sinaasappel, cremeux van bloedsinaasappel en vanille,
coulis van bloedsinaasappel, chocoladebiscuit, donkere chocolademousse 64% Madagascar

Java

Melk- en fondant chocolademousse,
chocolade-amandelbiscuit

Citroen

Zanddeeg, citroencrème, meringue à l'italienne

Yuzu

Donkere chocolademousse Peru 63%, yuzu cremeux,
chocolade-yuzu biscuit, krokant van chocolade en amandelen

Matcha

Matcha biscuit, citrus coulis, cremeux van matcha,
witte chocolademousse

Piémont

Karamel-melkchocolademousse, crémeux van hazelnoot,
hazelnoot dacquoise, krokant praliné feuilletine, chocoladebiscuit

Cassis

Cassis mousse, cassis coulis, vanille cremeux, amandelbiscuit,
gebakken amandelcreme, zanddeeg

Pompelmoes

Zanddeeg, gebakken pistache creme,
lichte vanille creme, verse pompelmoes

Pecan

Pecan crumble, vanille cremeux, gezouten karamel,
chocolade biscuit, melkchocolademousse Dominicaanse Republiek 46%

Peer/frangipanne

zanddeeg, gebakken amandelcreme,
gepocheerde peren

Bloedsinaas individueel

Crumble van sinaasappel, cremeux van bloedsinaasappel en vanille,
coulis van bloedsinaasappel, chocoladebiscuit, donkere chocolademousse 64% Madagascar

Exotic individueel

Coco's mousse, passie- mango - kalamansi cremeux,
coco's biscuit, passie - kalamansi coulis

Java individueel

Melk- en fondant chocolademousse, chocolade/amandelbiscuit

Pure Chocolat individueel

Donkere chocolade creme, Sao Thomé chocolademousse 70% cacao, chocoladebiscuit, cacao crumble

Piémont individueel

Karamel-melkchocolade mousse, cremeux van hazelnoten, hazelnoot dacquoise, krokant praliné feuilletine, chocoladebiscuit

Matcha individueel

Matcha biscuit, citrus coulis, cremeux van matcha, witte chocolademousse

Cassis individueel

Cassis mousse, cassis coulis, vanille cremeux, amandelbiscuit, gebakken amandel creme, zanddeeg

Yuzu individueel

Donkere chocolademousse Peru 63%, yuzu cremeux, chocolade-yuzu biscuit, krokant van chocolade en amandelen

Pecan individueel

Pecan crumble, vanille cremeux, gezouten karamel, chocolade biscuit, melkchocolademousse Dominicaanse Republiek 46%

Opéra idividueel

koffiebiscuit, creme au beurre mokka, ganache 70% cacao

Mille-feuille appel individueel

gekarameliseerde bladerdeeg, gekarameliseerde appels, mascarpone creme

Bahibé individueel

Chocolade zanddeeg, gezouten karamel met vanille, krokant feuilletine,
melkchocolade ganache 46% Origine Dominicaanse Republiek

Pompelmoes individueel

Zanddeeg, gebakken pistache creme,
lichte vanille creme, verse pompelmoes

Peer/frangipanne individueel

zanddeeg, gebakken amandelcreme,
gepocheerde peren

Citroen individueel

zanddeeg, citroencreme, meringue a l’italienne

Choux Karamel individueel

Gekarameliseerde bladerdeeg, gekaramaliseerde soezen,
hazelnootcrumble, karamelmousse

Baba au Rhum

baba gedrenkt in rhum met vanille en sinaas, slagroom met vanille

Vanille eclair

eclair met bourbon vanille creme

Mokka eclair

eclair met creme van Colombiaanse koffie

Chocolade eclair

eclair met chocoladecreme 65% cacao

Assortiment mini patisserie

citroen - rood fruit - opéra - mille feuille appel - fraicheur - pure chocolat - macaron framboos - piémont - pecan

Assortiment mini eclairs

vanille eclair - mokka eclair - chocolade eclair

YOU CAN'T BUY HAPPINESS BUT YOU CAN BUY CAKE AND THAT'S KIND OF THE SAME THING

ontdek meer creaties

Cadeaubon Chocolade Confiserie Halloween Ijs Kerst Koekjes Macarons Nieuwjaar Pralines Sint